いい加減ラーメンのスープ全部飲むの止めたら？
1: 2022/01/08(土) 22:25:25.78 ID:T7eyz2pS0 BE:755986669-PLT(15000)
生姜ラーメンの専門店『MANNInSH』が新ブランドをプロデュースした。
今回のコンセプトは”他にはない昆布の塩ラーメン”。
今回のコンセプトは”他にはない昆布の塩ラーメン”。
水出ししておいた大量の昆布を強火でグラグラ炊き、昆布油と合わせることで誰が食べても「昆布！」と分かる、旨みいっぱいのラーメンに仕立てている。
特筆すべきは、粘りと風味の強い”がごめ昆布”を使用しているということ。
特有のとろみがあるので、清湯ながらも、自然とスープが麺に絡む。
あえて昆布のエグみや雑味まで抽出しているので、ラーメンらしいジャンク感も。
4種類の塩に魚介と昆布のダシを重ねた塩分強めのタレが、昆布の風味をビシッとまとめあげる。
麺は中太の平打ち麺。表面はもっちり、中はアルデンテに茹で上げるので、スープの旨みをしっかり纏う。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b4d5905b98d0e635a8b0ac3a20c05488f29d7afe
2: 2022/01/08(土) 22:26:01.82 ID:q82PKVqJ0
>>1
麺だけ買ってろ
麺だけ買ってろ
98: 2022/01/08(土) 23:38:50.57 ID:zY3o1wwL0
>>1
九州じゃ、スープなんて飲み干しませんよ by 博多大吉
九州じゃ、スープなんて飲み干しませんよ by 博多大吉
3: 2022/01/08(土) 22:26:02.73 ID:75FEHbJ30
完飲
5: 2022/01/08(土) 22:26:41.06 ID:Y1qqus/j0
飲み干さないと伏せ丼できないじゃん
35: 2022/01/08(土) 22:46:48.23 ID:Xlxi3jWP0
>>5
スープ残ったままやれよ
スープ残ったままやれよ
6: 2022/01/08(土) 22:26:42.22 ID:wuKEcnnA0
1ヶ月に1回くらいいいだろう
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Source: メシニュース
いい加減ラーメンのスープ全部飲むの止めたら？
