コロナ禍で新規の飲食店増加ラーメン屋「小僧またおまえか。」

by · 2021年2月28日

1：2021/02/27(土) 17:11:48.32 ID:b6r2mR0n9.net

「こんな時にすみません」。こんな看板を掲げてオープンする飲食店を見つけた。コロナ禍で新規開店する店は、実は増えている。時短要請で営業への制限が強まる中でスタートする事情は何なのか。のれんをくぐり、話を聞いた。

大阪市西区のオフィス街。「こんな時にすみません」と書かれた看板を掲げたラーメン店は、16日にオープンした。

「いま開店していいんかなという申し訳なさと、やらなあかんから許してねって思いと、複雑な気持ちです」。店主の堀川大地さん（33）は話す。市内でラーメン屋を営み、16日に4店舗目となる「小僧またおまえか。」を開店させた。自ら厨房（ちゅうぼう）に立ち、どろどろの濃厚豚骨スープに8種類の魚介だしを加えた特製ラーメンを出す。

出店は昨年10月に決めた。
https://www.asahi.com/sp/articles/ASP2W4DZGP2RPTIL00B.html

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