【悲報】化学調味料、味覚障害の恐れがあった

by · 2021年1月4日

1：2021/01/04(月) 12:24:19.63 ID:UCYG7Dmk0.net

味がわからない、あるいは変な味がする。こうした味覚異常を訴える方が、年々増えているそうです。
今日は、味覚の障害についてお話しましょう。ここでは、両者をまとめて「味覚障害」と呼ぶことにします。

加工食品、インスタント食品は亜鉛の吸収を低下させることもわかっています。
食品添加物としては、弾力剤のポリリン酸ナトリウム、タンパク質の変質を防止するフィチン酸、【化学調味料のグルタミン酸ナトリウム】、そのほか増粘剤や酸化防止剤のなかにも味覚障害を起こしやすい添加物があります。
外食やファーストフードに頼りすぎないよう、心がけることが大切です。

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