【中国メディア】日本のラーメンに欠かせないあの具材、中国からの輸入頼みに

1: 2023/04/25(火) 19:47:29.84 ID:MPyMwJLE
中国国営の中央テレビ(CCTV)は24日、日本のラーメンの具材として欠かせないメンマについて「中国からの輸入頼み」だと報じた。

CCTVは「日本は中国のタケノコの最大の輸出国であり、市場で最も出回っているのは中国南方地域のメンマやタケノコの水煮などの加工品だ」とし、「ラーメンは日本で多くの人に愛されるグルメであり、伝統的な日本式ラーメンにはメンマがトッピングされている」と紹介した。

その上で、東京・池袋のラーメン店では使用されているメンマのすべてが中国産で、1日5キロは消費しているとし、同店の店主が「多くのラーメンがメンマを付け合わせとして使っていますし、一部のお客さんはつまみとして注文されます」と語ったことを紹介。
「メンマにはセルロース含有量の多い麻竹(マチク)と呼ばれるタケノコが使用されるが、日本ではほとんど育たず、中国からの輸入に頼っている」とした。

また、タケノコの輸入業を営む日本企業の担当者の話として「日本でタケノコは基本的に4月と12月にしか販売されず、普段出回っているのはほとんどが中国産だ」と説明。
同企業は浙江省産のタケノコを週1回の頻度で輸入しており、メンマや水煮などさまざまな形のものを大手スーパーに卸し、売上高は年10%の成長が続いていると紹介し、日本ではここ数年「ガチ中華」という言葉がはやるなど中国料理が注目を集めており、炒め物に適した千切りなど、タケノコ製品の需要が増しているとも伝えた。

《後略》

(翻訳・編集/北田)

全文はソース元でご覧ください
Record China|2023年4月25日(火) 8時0分
https://www.recordchina.co.jp/b913006-s25-c30-d0052.html

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7: 2023/04/25(火) 19:51:22.42 ID:wwPR1BbU
ええっ、そうなの?
別になくてもいいぞ、メンマなんか。

6: 2023/04/25(火) 19:50:49.18 ID:dM5LBRMl
最近のラーメンに入ってるイメージ無いんだけど

4: 2023/04/25(火) 19:50:39.99 ID:C55vtmC1
メンマはいつも抜いてる

8: 2023/04/25(火) 19:52:25.67 ID:9VJel72F
国産メンマは貴重だって聞いたことある

11: 2023/04/25(火) 19:53:24.27 ID:ZGzLRKTb
桃屋の瓶詰めメンマは台湾産だったような

12: 2023/04/25(火) 19:53:33.39 ID:5hjK7VLP
ラーメン発見伝で、なんでいまだにこんなもん入れてんだとこき下ろされてるけどな

16: 2023/04/25(火) 19:54:45.74 ID:5hjK7VLP
鉄腕ダッシュで作り方やってたけど、すげえめんどくせえのな
日本で作っても人件費と値段が折り合わないよ

19: 2023/04/25(火) 19:56:40.65 ID:Q7d7EOny
メンマあれば食うけど無くてもいいんだけどな

20: 2023/04/25(火) 19:57:57.95 ID:QchgfQXi
なくてもいいけど、あれば旨いメンマ

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Source: メシニュース
【中国メディア】日本のラーメンに欠かせないあの具材、中国からの輸入頼みに

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