【画像】高級ホテル「リッツカールトン」の「塩ラーメン（5,800円）」がこちら

by gurum22 · 2023年4月2日

1 名前：番組の途中ですがサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 06dd-+W+X) 投稿日：2023/03/30 8:00:01 ID:MGIrdPB80

【ザ・リッツ・カールトン日光】AFURI共作栃木柚子塩らーめん

神奈川県丹沢山系の東端に位置する大山(通称・阿夫利山)の麓から湧き出る、清らかな天然水でスープを仕込んでいることから、その名がついたラーメンブランド「AFURI」。
厳選した素材の旨味を丁寧に抽出し、仕込んだ正統派淡麗系の黄金色のスープを特長とし、爽やかな柚子の香りや炙りチャーシューなど、その唯一無二の味わいと世界観で、今や世界中のラーメン愛好家を魅了しています。
「AFURI共作栃木柚子塩らーめん」は、AFURIの秘伝レシピをもとに、新鮮な鶏ガラと香味野菜、昆布や鰹節などの魚介類を丁寧に抽出したスープに特製の塩ダレを加え、そこに、宇都宮の山里で育つ幻のゆずといわれる「床井柚子園」の「宮柚子」の黄柚子果汁をブレンド。柚子の持つ力強くも爽やかな香りと苦味を生かすべく、試行錯誤を重ねました。

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