栗田ゆう子「私いろいろ考えたんだけどラーメンは異常な食べ物だと思うの」

栗田「だってそうでしょう。ラーメンを食べる雰囲気と環境は、ありとあらゆる外食の中でも特別のものがあるわ。
屋台は言うに及ばず、専門店もみんなこぢんまりしていて、人気のある店であるほど混雑していて、とにかく落ち着いて食べるのを楽しむ雰囲気じゃないわ。
それなのに、やはりラーメンってに私たちは日本人は、心を引かれてしまうのよ。それはなぜかしら。」

山岡　「ううむ……」

栗田「ラーメンは日本の食物の歴史の中でも、長くて七十年か八十年しかない新参者だわ。
同じ新参者でも、フランス料理や中華料理が日本人の心を引くのはわかるわ。食文化として両方とも、最高のものだから当然だわ。

でも、中華料理を日本風に変形したようなラーメンが、日本人の心をこんなに引きつけるのはなぜかしら……
私、ラーメン屋でラーメンを食べている人を見るたびに、考えてしまうの。みなに暗い顔をして黙々と食べているわ。
食べる楽しみを享受しているとは思えない。何か罰でも受けているみたい。
そんな思いをしてまで、なぜラーメンに引かれるのか。それは何か、とても暗い情熱に突き動かされているからじゃないかと思うのよ。」

山岡「暗い情熱！」

栗田「言わば先祖返りを求め、自分の祖先が流されて来たその大本をたどる情熱。
そんな情熱に、突き動かされているんじゃないかと思うの。
麺はどこから来たの？　スープの味つけの基本はどこから来たの？
麺の上にのせる具はどこから来たの？　その一つ一つがすべて異国から来たのは明らかなのに、自分の故郷から来たもののように、日本人に思わせるのはなぜなの?!
そういう難問に対する答えを探したいという情熱が、意識の下に潜んでいて、それが日本人をラーメンに引き寄せる、と考えると、なんだかつじつまが合うような気がするの。」

山岡「なるほど……」

なんでこんなに日本人はラーメン好きなんだ？とは思う

ワイはラーメン2年に1回くらいしか食わんぞ

何言うてるからわからんけど最後の上品なラーメンなクソってのはわかる