刺身を美味しく食べる方法 「刺身のサクを買ってきたら水で洗え」
1 名前： 投稿日：2022/07/31 17:59:02 ID:ceXp6lCP0
飯田）切り身でなく、一匹であれば。
上田）ところが、そこから柵として取り出して、あるいは切り身にして刃が入ってしまうと、そこには多少なりとも雑菌が付いてしまいます。また、切ったところは細胞が壊れているので、そこから血や体液などが滲み出ます。それを普通にパックにして売っているのですが、それを家に持ち帰ってそのまま切ると、表面に出てきた体液や血、及びそこに付着した雑菌を刺身と一緒に口のなかに入れることになります。その後味は、確実に生臭いものです。切り身の柵はまず洗うことが大切です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3541491334e8cc711ee8875b079f4108b55f3faf
Source: おいしいお
刺身を美味しく食べる方法 「刺身のサクを買ってきたら水で洗え」
