【マナー】信用問題に関わる？「盛り合わせ」はどこから食べるのが正解か

by gurum22 · 2022年3月31日

1 名前：投稿日：2022/03/31 16:18:01 ID:149DNhdT0

「食べ方」は信用問題？　「盛り合わせ」はどこから食べるのが正解か

美しい食べ方について教わりました。

盛り合わせは「手前から奥」「左から右」
盛り合わせというと、お刺身や天ぷらなどが思い浮かびますが、好きなものから食べていませんか？　実は盛り合わせにも食べ順のマナーがあるそうです。

「盛り合わせの花形にお造り（お刺身）がありますが、食べ方の原則は左から右、縦の並びになっている場合は手前から奥です。お造りの場合は、淡白な白身と脂ののった赤身があるので、白身から赤身の順で食べるのが理想的」（松井さん・以下同）

◆盛り合わせの「花」って飾り？　食べるべき？

盛り合わせによくある「花」は食べるべきなのか、それとも飾りなのでそのままにすべきか、迷ったことがある人も多いのでは？

「結論から言うと、『小菊』の花は食用なので、食べても大丈夫です。“がく“は苦いので食べませんが。正しい食べ方としては、花びらを箸か指でつまんで、お造りに散らすかしょうゆを張った小皿に散りばめ、そこにお造りをつけて食べます」