丸亀製麺「これからは米粉の時代」　中国雲南省名物『米線』ヌードル専門店オープン。美味そう

トリドール／新宿に香港の米線スープヌードル1号店、2024年に25店まで拡大

トリドールホールディングス（HD）は3月28日、3月31日にオープンする香港の米線（ミーシェン）スープヌードルチェーン「譚仔三哥米線（タムジャイサムゴーミーシェン）」の日本1号店「新宿中央通り店」（東京都新宿区）の発表会を開催した。

「タムジャイサムゴーミーシェン」は、香港で人気の「米線（ミーシェン）」と呼ばれる米粉麺を使ったスープヌードルのレストラン。米線スープヌードルを自分好みにカスタマイズできるのが特長で、スープ、辛さ、トッピングを自由に選んで組み合わせられる。組み合わせは、140万通りになるという。ミシュランガイドの「ビブグルマン」に3年連続で掲載されており、現在は、香港・シンガポールで85店舗を展開する。

米線スープヌードルは、ベースとなる「清湯（クリアスープ）」（税込550円）、トマトの甘さと酸味を味わえる「番茄湯（トマト）」（670円）、辛さと酸味の「酸辣（サンラー）」（610円）、ホアジャオオイルとチリパウダーの「麻辣（マーラー）」（610円）、焦がしスパイスの香りと風味などの独自の味の「ウーラー」（610円）、中国の酢の酸味とスパイスの辛味を合わせた「三哥酸辣（サムゴーサンラー）」（670円）の6種類を用意する。

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＜10段階から自分の好みの辛さを選ぶことができる＞

トッピング（90～190円）は、もやしやパクチーなどの野菜、鶏むね肉、牛肉、豚ロース肉などの肉、フィッシュボール、いかボールを始めとした海鮮などの25種類から選ぶことができる。

https://www.tjsamgor.jp

https://www.ryutsuu.biz/report/o032871.html