ワタミの唐揚げ屋「から揚げの天才」はなぜヒットしたのか。

by gurum22 · 2021年10月6日

1 名前：投稿日：2021/10/05 21:32:02 ID:iYpaWvp10

　「奥さん、揚げたてから揚げ、1個99円ですよ」。TVプロデューサー、タレントのテリー伊藤の特大フィギュアが、店先で呼びかける。街で多く見かけるようになった、から揚げ専門店の中でも、特にここ1年店舗数を増やしている「から揚げの天才」。「和民」など数々の飲食店を手がけてきたワタミの運営するフランチャイズチェーンだ。
ワタミ執行役員でから揚げの天才営業本部長の分部雅氏に取材し、華やかなプロモーションの裏に隠れた、ヒットのストーリーを紐解いていく。

●フランチャイズ本格展開から1年で100店舗達成

　「から揚げの天才」は、揚げたてのから揚げと、テリー伊藤氏プロデュースの玉子焼きを、イートイン／テイクアウトで販売する専門店だ。
2018年11月、東京大田区に1号店がオープンすると、行列のできる繁盛店に。同社は、その後およそ1年半をかけて、フランチャイズモデルを開発した。

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