【悲報】フランス人「霜降り肉？柔らかいだけで味がないねｗ」
1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/07/17 18:37:04 ID:yvfVk4s3a.net
フランス人からすると、良い牛肉というのは「噛みごたえがあり、肉の味が深いものだ」という感覚が強いです。そのため霜降り肉を食べると、「柔らかいけど味がない」と思われてしまいます。
価格を上げるためには、特にサーロインの部位に、たっぷりと脂が付くことが良しとされます。そのため、穀物をたくさん食べさせ太らせるんです。それだけを考えて牛を肥育すると、牛の健康状態は悪くなります。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yukinobu-kato/2020-00401
Source: おいしいお
【悲報】フランス人「霜降り肉？柔らかいだけで味がないねｗ」
