【すごい】3Dプリンターで「植物でできたサーロインステーキ」を作った結果
2900万ドル(約31億4600万円)を調達して大規模な試作工場を建設。年内に販売を開始する計画だ。
3Dプリンターに植物由来の素材を「インク」として充填(じゅうてん)し、複雑な筋肉や脂肪の層を複製することで狙った食感を出し、何度でも肉を作り出すことが可能だ。
植物肉のバーガーやナゲットなどの消費が拡大し、ここ数年、代替タンパク質の需要は膨らんでいる。
画像
https://www.sankeibiz.jp/macro/amp/210325/mcb2103251040025-a.htm
Source: おいしいお
【すごい】3Dプリンターで「植物でできたサーロインステーキ」を作った結果