ビーガン向けうどん始めました（画像あり）

by · 2021年4月7日

1：2021/04/07(水) 07:38:37.69 ID:4ABc8reJ0 BE:144189134-2BP(2000)

麻布十番商店街にある「麺キュイジーヌ　麻布邸」は、
「ヴィーガンうどん」を始める。
麻布十番商店街周辺は、
２３カ国の大使館や領事館などが点在し、
「ヴィーガン」や「ベジタリアン」が多く、
従来から潜在的需要があり、
コロナ禍でも対応が可能かどうかの問い合わせが多数寄せられていた。

メニュー

2：2021/04/07(水) 07:39:46.18 ID:VX6QJpSZ0.net

出汁は？

156：2021/04/07(水) 08:36:17.30 ID:A2YtDWzk0.net

>>2
ヴィーガンが使う出汁は昆布か野菜

259：2021/04/07(水) 10:11:19.02 ID:Q2j+7wxT0.net

>>2
因みに大根玉ねぎなんかでも出汁は取れる
野菜だけでもちゃんと取れる後は塩加減

262：2021/04/07(水) 10:12:58.71 ID:c14w8kZg0.net

>>2
根菜昆布キノコ使えば上手い出汁いくらでも取れる

355：2021/04/07(水) 12:10:52.86 ID:0/kC2djw0.net

>>2
いりこだしが美味しいよね

380：2021/04/07(水) 12:39:46.56 ID:5SZoWCdZ0.net

>>2
そりゃあうまみ調味料よ

22：2021/04/07(水) 07:50:01.27 ID:bE4Dm0tU0.net

>>2
昆布だしだろ。
仏事の際の精進の昆布だけの出汁でも結構美味い。

188：2021/04/07(水) 09:17:47.13 ID:Zn/L4FxA0.net

>>22
昆布も生き物なんだが

100：2021/04/07(水) 08:16:05.00 ID:4OiF5HBL0.net

>>2
シイタケ、コンブ、カンピョウ、炒り大豆あたりで出汁が取れるらしいね。

6：2021/04/07(水) 07:40:36.11 ID:IjB0pa720.net

こんなん食っても全然元気出なそうだな