【画像】24歳の台湾人、完璧な江戸前寿司を作り上げてしまう 修行に10年かかるとは何だったのか…
1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/03/03 22:06:03 ID:XyceWEwQ0.net
どうすんのこれ・・・
2 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/03/03 22:06:03 ID:XyceWEwQ0.net
台湾人24歳の夫が今年5月、台湾新竹にて自身の鮨屋を構えます。
夫は高校卒業とともに日本へ渡り、蟹専門店から築地市場、そして寿司の神様のもとで弟子入りし、修行を重ねてきました。
つまみなし寿司一本、台湾と日本の魚を使用した江戸前寿司十五貫。
写真は先日の試作会の一部です。 pic.twitter.com/9vDttkvQkm— らんめる (@hornanma) March 1, 2021
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私は彼と日本で出会いました。
第一印象は「目標が明確且つ現実的」台湾で店を持つために努力を惜しまないだけでなく、思ったことには何にでも飛び込む行動力があるなあと思いました。
台湾へ帰りもうすぐ1年。この間彼は台湾の美味しい魚を求めて各地の漁港へ足を運び、味を確かめてきました。 pic.twitter.com/QdVhxJZhnb— らんめる (@hornanma) March 1, 2021
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Source: おいしいお
【画像】24歳の台湾人、完璧な江戸前寿司を作り上げてしまう 修行に10年かかるとは何だったのか…
