白菜の漬物を作りなさい！教えるから！

by rebanila · 2021年2月19日

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/09(火) 05:55:26.801 ID:hGjG/v6q0

白菜を買ってきます
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縦に半分に切ります
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日中天日に干します
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重さを計って重量4％の塩を葉を分けながら根本にすりこむ（このときお好みで昆布か味の素＆唐辛子を少し入れろ）
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ゴミ袋に入れて出来るだけ空気を抜く
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今の時期なら外に置いて2日からが浅漬け7日経つと良い酸味も出てくる
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ご飯とともに食え

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