店主「油そば食べる奴はガイジ」原価率驚異の１８％

by · 2020年10月4日

1: 2020/10/04(日) 14:26:10.89 ID:vIBrCz2H0

ラーメン屋「油そば食べる客はバカ」原価率18％のメシウマメニュー

最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。
専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。
しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。

「油そばは600円程度で出している店が多い。
同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。
だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」（ラーメン屋店主）

この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで
10円程度という内訳だ。普通盛りで頼めば、原価は16.7％という数字になる。外食産業においては30～35％の原価が
目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。

2: 2020/10/04(日) 14:26:27.13 ID:vIBrCz2H0

372: 2020/10/04(日) 14:55:53.98 ID:szGwy4az0

>>2
つまり600円なんて高すぎってことか

3: 2020/10/04(日) 14:26:33.51 ID:XFT6Hzyod

そもそも食べたくならん

4: 2020/10/04(日) 14:27:02.33 ID:XC+oUCDF0

1杯で倍取れるってことか

5: 2020/10/04(日) 14:27:43.69 ID:jUwKjswb0

自作も楽やで油そば

6: 2020/10/04(日) 14:27:47.60 ID:3NIGprya0

まあそういうボーナスメニューも必要やろ
だからといって売れまくるようには見えんし

7: 2020/10/04(日) 14:28:16.24 ID:CcUUhhxMr

単価も安いし

8: 2020/10/04(日) 14:28:18.69 ID:2qm9tUR60

こんなの油そばが世に出た当時からずっと言われてる

11: 2020/10/04(日) 14:28:58.83 ID:W2OnJAj40

別に物食うとき原価とか気にせんやろ

12: 2020/10/04(日) 14:29:00.52 ID:pSnbhXmZ0

原価率とか考える奴は外食するな