1杯に100匹を贅沢に使用「おうちでコオロギラーメン」 オンラインショップで販売開始
同社では食材としての昆虫の魅力を伝えようと、旬の虫を使ったコース料理や商品開発に取り組んできた。
4月末には念願のレストランがオープン予定だったが、新型コロナウイルスの感染拡大を受けてやむなく開店を延期。
外出自粛が求められるなか、自宅で少しでも気分転換できるよう宅配での販売を決めた。
「おうちでコオロギラーメン」は、店舗で提供予定の「コオロギラーメン」がそのまま自宅やオフィスで楽しめる冷凍ラーメン。
5年前に「ラーメン凪」と共同開発して以来、赤坂サカスや慶応大学の学食、各地のイベントで完売。フィンランドやエストニアなど海外でも人気を博した。
コオロギは、餌や育て方により風味が変わる。
コオロギ研究に取り組む徳島大学発ベンチャーのグリラスや太陽グリーンエナジーとの連携による、
おいしく安全な国産コオロギをコオロギラーメン1杯に100匹ほど贅沢に使用。
2種類のコオロギでとったスープに、桝塚味噌(愛知県豊田市)と共同開発の「コオロギ醤油」を使ったタレ、
特製「コオロギ油」「コオロギ練り込み麺」と、まさにコオロギ尽くし。コオロギの魅力を余すところなく自宅で楽しめる一品だ。
スープ、チャーシュー、メンマ、コオロギ練り込み麺、コオロギトッピング、薬味のセットで2人前2200円(税込)から。
コオロギ、カイコ、イナゴによる「昆虫の佃煮」、フレッシュな桑の風味が特徴の蚕沙(蚕の糞)を使った「蚕沙タピオカミルクティー」も同時リリースした。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200430-00010001-shokuhin-bus_all
4/30(木) 13:09配信
怖っ
<!– Generated by まとめくす (http://2mtmex.com/) –>
Source: メシニュース
1杯に100匹を贅沢に使用「おうちでコオロギラーメン」 オンラインショップで販売開始