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【ラーメン】残り物で家二郎作る

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1: 20/04/29(水)13:30:29 ID:Vun
こないだパスタマシンでラーメン作った残りの生地で手抜き家二郎やるで

no title

冷蔵庫で3日くらい寝かせたから灰色っぽくなってる。

2: 20/04/29(水)13:30:54 ID:skD
期待

3: 20/04/29(水)13:31:23 ID:1dz
麺から作るとかガチやん

5: 20/04/29(水)13:34:18 ID:QOQ
そこから作るのか(期待)

6: 20/04/29(水)13:34:43 ID:5U9
これは期待

7: 20/04/29(水)13:38:19 ID:Vun
打ち粉を振って綿棒で伸ばしたら

no title

パスタマシンで伸ばしていくで、ちょっと厚いのをパスタマシン壊れない範囲で無理やり回すのがコシを生むんや

no title

8: 20/04/29(水)13:40:49 ID:skD
パスタマシン壊れるとかあるんか…

10: 20/04/29(水)13:43:02 ID:Vun
>>8
加水低いのを無理やり伸ばしたら壊れることあるらしい。ネット見てたら結構壊した人出てくる。

12: 20/04/29(水)13:44:38 ID:skD
>>10
はえ～

9: 20/04/29(水)13:42:15 ID:Vun
何回かローラーで伸ばしたら、長すぎるので三等分にして、フェットチーネ用？の幅広の切り刃で製麺するで

no title

ちょっと幅広過ぎるから細めに手切りしたほうが二郎っぽくなるけど、今日は手抜きなんで……

52: 20/04/29(水)14:48:35 ID:zDA
>>9
指デカくて草

56: 20/04/29(水)14:57:12 ID:Vun
>>52
指っぽいの映ってるのはテレビの反射やわ

11: 20/04/29(水)13:43:04 ID:QOQ
極太平打ちやな…

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Source: メシニュース
【ラーメン】残り物で家二郎作る

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