「レバニラ」VS「ニラレバ」、どっちの呼び方が正しい？

by gurum22 · 2020年3月26日

1 名前：ひぃぃ ★ 投稿日：2020/03/21 22:33:04 ID:T8PWVg7z9.net

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2020年3月9日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、中華料理の定番レバニラ・ニラレバについて調べていました。

どちらも同じ料理を指す言葉ですが、あなたは「レバニラ」「ニラレバ」どちらがしっくり来ますか？

■中国語では「韮菜炒猪肝」

金沢市内で街頭インタビューを行うと、圧倒的に「レバニラ」が多いという結果でした。メインのレバーを先に出した方がしっくりくるという人が多かったようです。

しかし、中には「ニラレバ」と譲らない人も。

ちなみに、Jタウンネットが過去に実施したアンケート調査では、レバニラ派が約8割、ニラレバ派が約2割という結果に。呼称の地域差もとくに見られませんでした。

ところで、レバニラ（ニラレバ）は、市内で中華料理屋を営む人のお話によると、「医食同源」の中国では体に良い「レバー」と「ニラ」を使った最強コンビで相性抜群のメニューなんだそうです。

そんな一品の中国語表記は「韮菜炒猪肝」。レバーではなく、ニラが先なのです。

実際、中華料理店を営む中国人の方も、メニューに「ニラレバ」と表記してあるにも関わらず、「レバニラ」と注文を受けることが多く、最初はとまどったそうです。

日本では圧倒的に「レバニラ」ですが、中華料理名で表すと「ニラレバ」となるわけなのですね。（ライター：りえ160）

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