メシニュース

【ラーメン】”イノシシの心臓”を使った驚きのラーメンが登場！「直前まで飼育するので新鮮です」

by · 2020年3月7日

1：2020/03/07(土) 07:42:08

茨城の人気ラーメン店が「ラーメンWalker茨城2020」の読者のために、2020年10月までラリー形式で限定麺を作る「限定麺ラリー」。『とにかく映える』『オリジナル』『ラーメンWalker茨城2020持参の人のみ注文可』の条件を満たすメニューを考案する。

第3弾は「鬼者語(おにものがたり)」の海鮮あんかけ。提供期間は3月14日(土)～15日(日)、28日(土)～29日(日)、9月5日(土)～6日(日)、12日(土)～13日(日)のみとなっているので、「ラーメンWalker茨城2020」を持って店へ急いで。
＜※情報はラーメンWalker茨城2020より＞

鶏の旨味を出し切った、うま味調味料不用のラーメンが人気を誇る「鬼者語」(つくば市榎戸)。2016年オープンながら、県外からも客が絶えない人気店へと躍進した。
味のブラッシュアップは常時行っており、2017年の初頭にはメニューを一新。菅野製麺所の麺を特注に切り替えた。

人気は「鶏と水(醤油)」(税込790円)。希少な地鶏・天草大王に数種の厳選した鶏を合わせ、半日かけて炊き上げたスープはすっきりとした味。
羅臼昆布、煮干しなどで旨味を加えた醤油ダレでキレを出した、完成度の高い一杯になっている。

そんな同店が考案した限定ラーメンは、「心臓と水」(税込850円)。
スープはイノシシの心臓と鴨油、超純水のパイウォーターのみ。ケモノ臭さはなく、濃厚ながらあと味スッキリの未知なる味わい。

球体のように丸めた麺の上に鶏ムネ肉、そしてつるし焼きにした豚肩ロースのチャーシューを積み重ね、丼に一輪の花を咲かせた、写真映えもする一杯だ。

店主の大久保陽介さんは「筑波山で生け捕りしたイノシシをスープにする直前まで飼育するので新鮮です！」と笑顔で話す。
提供期間は3月14日(土)～15日(日)、28日(土)～29日(日)、9月5日(土)～6日(日)、12日(土)～13日(日)のみで、各日限定50杯の提供となる。
この機会を逃さず、特別な一杯を味わって。

＜鬼者語：住所：つくば市榎戸685-5 / 時間：11:00～14:30、17:30～20:30(各LO)※スープがなくなり次第終了 / 休み：木曜＞

限定麺ラリーは2020年10月まで開催。続く2020年4月は「麺屋むじゃき」が登場するので要チェック！食べる際に各店からもらったシールを台誌に貼り、6店舗すべてのシールをコンプリートしたら、抽選で50人に「ラーメンWalker茨城」特製レンゲが当たるプレゼントキャンペーンに応募可能。
ラーメン好きにはたまらない本企画に、ぜひ参加しよう。

※今回の限定麺を食べるには「ラーメンWalker茨城2020」の持参が必要(1人1冊、電子版不可)。
開催時当日まで店主がブラッシュアップを重ねるため、メニューの内容、金額、数量(売切れ次第終了)が変更になる可能性あり。

[PR]電子レンジで簡単調理！【グルラボ】