冬は「生姜ラーメン」で温まろう。冷えた身体にスープのうま味が沁みる
こんにちは。ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員、麺すすり子です。
2020年一発目の麺すすり子のラーメン巡礼。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
暖冬といわれる今冬ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。
すすり子といえば、例年通り手足が凍りついております、プロの冷え性です。
寒くはないのに、なぜかつま先はガチガチ。
そんな困った冷え性すすり子にとって、冬のラーメンは、身も心もほぐしてくれる奇跡の食べ物となるのです。
その中でも、身体の芯から末端から、確実に温めてくれるすすり子感動の一杯をご紹介させてください。
生姜ラーメン、店主おすすめの食べ方は
こちらがそのラーメン。東京都・日暮里にある『めん処 羽鳥』の「しょうがラーメン ￥850」です。
こんもり積まれた生姜の千切り！！！ど真ん中で丼にそびえ立ちます。完全に自身が主役ということをわかっている食材の佇まいです。温まる気しかせんな？？？？
店主オススメの食べ方は、まず生姜を混ぜずにラーメン本来の味を味わうこと。
ん～～あっさりスープが身体に沁み入ります。
鶏と魚介のダブルのうまみ。澄んだ王道の醤油スープです。
このスープ、下処理に大変手間をかけているとのこと。
毎日、具材の状態を確認し、味見しながら調整しているんだそう。丁寧な作業ゆえのほっとする味。
この温かみとお口の快感だけで、冷えた心は＋0.5℃します。
生姜と麺が程よく絡んで……芯まで温まる幸せ
ラーメンのポテンシャルのお味に大満足したあと、ようやく生姜の山に手をつけるのです。
少し溶かしていただきます。シャキシャキした生姜を噛みしめます。
このシャキと、中太麺のもちっとした食感との相性が天才の思いつくそれ。
創業時、数十種類の麺で試作をし、選んだというこの麺。
マジでこれ以外考えられない。すすり子がこの麺以外イヤっ！ってワガママ言いたくなるくらい。
そして、生姜とあっさり沁みスープとの相性も神の生んだそれ。生姜の辛みがちょうどよく効いてくるの、さわやかすぎる、ちょっとずるい。
つま先が発熱しています。
さっきまでガチガチに冷たかったはずのあのつま先が。この感動を冷え性以外の方にも伝えたい。凍った身体が解凍されていく感覚…。ほぐされちゃってもうダメ…。
人間は変温動物に違いないってこのとき確信するのです。
とろっとろの煮卵とチャーシューが、このラーメンの大正解です。ともにとろける。とろける幸せ。
寒い冬に沁みる、麺処・羽鳥の一杯
ラーメンの物理的温かさはもとより、トッピングの生姜で科学的にも身体を温めてくれるラーメン。冷え性さんにはもちろん大のオススメラーメンなのですが、そうでない人も、冬に冷えた身体がじんわりほぐれていく感覚を体験してほしいぃ…。店内空間が、店員さんが、このラーメンが、大変ありがたい冬のお恵みに感じられるのです。
今日もラーメンがあったかい。ごちそうさまです。
1/8(水) 8:51配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200108-01635770-sspa-soci
なってきた
Source: メシニュース
冬は「生姜ラーメン」で温まろう。冷えた身体にスープのうま味が沁みる
