1:2019/07/13(土) 13:02:01.198 ID:TE/Ldh/zM.net
IHで常に沸騰させて食べてもらう
火力設定不可
沸騰させることで香りを強烈に味わう。
終盤の濃くなったスープも一見の価値あり
2:2019/07/13(土) 13:02:21.254 ID:/N3PlpQQr.net
3:2019/07/13(土) 13:03:12.759 ID:CqOHQvADM.net
4:2019/07/13(土) 13:03:32.646 ID:TE/Ldh/zM.net
5:2019/07/13(土) 13:04:06.579 ID:bdlQQEt90.net
お前のこだわりは良いとして
普通以上にかかる電気代を客に払わせるのはどうかと思う
7:2019/07/13(土) 13:04:43.293 ID:TE/Ldh/zM.net
12:2019/07/13(土) 13:07:58.476 ID:bdlQQEt90.net
14:2019/07/13(土) 13:09:25.527 ID:TE/Ldh/zM.net
>>12
もちろん普通のラーメンより高いがそれは味に上乗せしてるだけで電気代を上乗せしてるわけではない
6:2019/07/13(土) 13:04:18.906 ID:s10Yihohd.net
そうじゃないやろ
慎重に刺激与えず温めて
100℃を超える状態にしてから客にだして刺激与えて突沸させるほうがそれらしいで
8:2019/07/13(土) 13:05:04.533 ID:m06d4Aja0.net
Source: メシニュース
沸騰ラーメンっていうラーメン屋開きたいんだが勝算あるとおもう?
関連