【画像】沖縄生まれの「やっぱりステーキ」、結構美味そう
1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/05/31 6:01:02 ID:JzzMFAH80.net
沖縄生まれの格安ステーキ店「やっぱりステーキ」の店舗が急増している。
やっぱりステーキは１５年２月に那覇市松山に１号店を開店。
２００グラムのステーキを千円で提供する格安ステーキの先駆けとして、地元客だけでなく観光客からも人気を集める。
牛肉は米国産で、米政府の格付けで２番目に高い「ＵＳチョイスグレード」の肉を使用。
一般的に飲食店の原価率は６.５割、利率は３.５割程度とされるが、良質の牛肉にこだわるため原価８割、利率２割としている。
店舗を運営するディーズプランニングの義元大蔵代表は「良い肉をおいしく食べてもらうことが大切。肉質は絶対に落とさない」と強調する。
スープ、サラダ、ご飯がお代わり自由といった割安感に加え、１人用のカウンター席、１０種類以上のソースをそろえており、券売機やセルフサービスを導入するなど、やっぱりステーキ独自のスタイルも人気の要因だ。
Source: おいしいお
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