【レシピ】簡単！「半熟目玉焼き」を作るコツがこれ

by gurum22 · 2019年5月31日

1 名前：みなみ ★ 投稿日：2019/05/30 20:44:00 ID:k9mvy9+Q9.net

基本の半熟目玉焼き＆アレンジレシピ

目玉焼きは、卵白が白く固まり、卵黄の表面に白い膜がかかって、フチは焦げていないのが理想的です。

ですが、卵黄を黄色く仕上げたい、しっかり焼きたい、半熟が好き等々、人によって好みが分かれます。焼き加減はお好みで構いませんが、全部に共通するコツはとにかく焦げさせないこと。少しでも焦げると苦味が出ておいしくないからです。

ここでは、基本の半熟目玉焼き、ハムエッグ、ベーコンエッグ、イタリアン風目玉焼きを作ります。

材料（1人分）
■基本の半熟目玉焼き
卵：2コ
油：10cc（卵の10％）
水：10cc（卵の10％）

■付け合わせ・その他
さやいんげん：3～4本
にんじん：グラッセ適量
塩：少々
こしょう：少々

くっつかないフライパンを使う場合は、油の量は少なくてかまいませんが、少しでもひいた方が、香ばしさが出ます。

作り方・手順

所要時間：5分