【悲報】いきなりステーキ、グラム5円→7円にした結果、売上高が25%も減る

by gurum22 · 2019年4月10日

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/04/09 15:23:04 ID:b2NmPxLlr.net

肉の量り売り形式で人気を博したレストラン「いきなり！ステーキ」が失速している。
運営するペッパーフードサービスが14日に発表した2月の既存店売上高は、前年同月比75.1％にまで落ち込んだ。
これで前年割れは2018年4月から11カ月連続となった。

17年末に186あった店舗は、18年末には386店に拡大。わずか1年で店舗数を倍増させた。
それによって、「近隣の店同士が客を取り合うカニバリゼーション（自社競合）を起こし、客数の低下を招いた」（同社）。
「いきなり！ステーキ」の2月の既存店売上高は、前年同月比75.1％。
急拡大で自社の店舗同士が競合し、消費者の「飽き」が進んだ

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