ラーメンなのかそばなのか。老舗立ちそば店の新メニュー「和風中華」が画期的なうまさだった

1:2019/04/01(月) 20:38:57.49 ID:YDTk4lcF9.net
4/1(月) 12:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190401-00010000-mesitsu-life

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新橋の名店が打ち出した画期的すぎるメニュー

こんにちは、東京ソバット団のソバット本橋です。今回は老舗の立ち食いそば店が放った、画期的なメニューを紹介しますよ。

このお店のゆで麺は東京一のうまさだと思います

そのお店は酒呑みたちの昭和遺産、新橋駅前ビル1号館の1階にある「三松」。ビル1階のエスカレーターそばにある小体なお店で、いつも常連さんたちで賑わっております。
その画期的なメニューをいただく前にかけつけ一杯、まずは定番、人気の天ぷらそば(390円)をいただきましょうか。かえしのしっかりきいた、濃いめのツユ。

「三松」は南千住にある三松製麺の直営店だけあって、そばは自慢のもの。混雑時以外は注文の都度茹でていて、喉越し良くクニュッとしたコシがあってなかなか。
衣がポテッとした天ぷらは玉ねぎ主体で小エビが入っている。これが濃いめのツユを吸って、トロトロになったところをズルッといくのがたまらないんですよ。

L字型カウンターに囲まれた厨房は、かなり狭め。それでもここでダシをひいてツユを作り、天ぷらを揚げてカレーまで作っちゃうと言うんだから、すごいですよね。

さて、そんな厨房で生まれたのが、今回、紹介する新メニュー。まずはビジュアルからご覧いただきましょうか。

これはラーメンなのか、そばなのか

これ、なにに見えます? ラーメン? そば? はい、どちらでもありません! 実はこれ、そばツユ7割ぐらいにラーメンスープを3割ぐらい足した、和風中華(430円)というものなんです。
麺はラーメン、そば、うどんから選べるんですが、今回はそばをチョイス。

以下ソースで読んで

7:2019/04/01(月) 20:44:19.87 ID:10qQBOid0.net
そば屋のラーメン
5:2019/04/01(月) 20:42:48.38 ID:PxX7CGXV0.net
姫路駅に行ってこい。
6:2019/04/01(月) 20:43:30.87 ID:J6JnGLhm0.net
姫路の蕎麦は中華麺だったような
8:2019/04/01(月) 20:44:52.30 ID:5dot/95H0.net
姫路の駅そばが最強!
9:2019/04/01(月) 20:45:20.74 ID:uOpEyX6B0.net
姫路は和風出汁に中華麺で、こっちは中華スープに日本そばなのか
12:2019/04/01(月) 20:47:23.70 ID:HYQi1vwq0.net
>>9
組み合わせの違いにすぎんが、
姫路に軍配だな。

Source: メシニュース
ラーメンなのかそばなのか。老舗立ちそば店の新メニュー「和風中華」が画期的なうまさだった

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