ラーメンの中にたい焼き！　岡山「山金」の人気メニュー　黄金スープにマッチ

その名も「たい焼きラーメン　餡（あん）じゃない」（850円、税別）。名前の通り、たい焼きの中身は甘い餡ではない。お好み焼きの生地で焼いた皮にタコ、ニラ、ゴボウ、シメジが入っている。鶏がら、薄口しょうゆ、煮干しで仕上げた同店自慢の黄金色スープにじっくり浸すと、さらにおいしさが増すという。

2011年から提供している。そのころ、テレビ番組でこのたい焼きが紹介されたのがきっかけ。目を付けた池上美代子代表（75）が販売していた高知県の駄菓子店へ足を運び、仕入れを交渉した。「インパクトのあるラーメンが作れると思った」と池上代表は振り返る。

幅広い年齢層に人気で、見た目のユニークさからスマホで写真を撮る人も多いという。品切れの時は「今、高知から（たい焼きが）泳いできているところ」と説明するそう。

営業は午前11時から午後4時（土日祝日は午前11時から午後8時、途中休憩あり）。月曜、第3火曜休み。

新見店（新見市高尾）でも扱っている。

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※ソースに動画あります
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190312-00010002-sanyo-l33
3/12(火) 18:35配信 山陽新聞デジタル