【画像】日本初の「透明醤油」爆誕(100ml500円)
1 名前：ガーディス ★ 投稿日：2019/03/06 12:19:01 ID:5VK1dU969.net
熊本市の調味料・加工食品販売の老舗、フンドーダイ五葉は、創業１５０年を記念して「透明醤油（しょうゆ）」を開発し、全国販売を始めた。「しょうゆは黒い」との常識を覆した、無色透明の画期的な製品。同社によると「透明なしょうゆは全国初めて」という。
和食だけでなく、西洋料理など幅広い料理への提案を目指す。大豆や小麦を使い、通常と同じ工程で本醸造のしょうゆを造った後、同社独自の製法で分離精製し、調合技術により透明化を実現した。約１年半かけて開発した。
同社は「食材本来の色を最大限に生かせるのが特徴。汚れが目立ちにくい不思議なしょうゆで、使い方は無限大」と話す。希望小売価格は１本（１００ミリリットル）が５００円（税別）。同社の通販サイトでも販売する。
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http://news.livedoor.com/lite/article_detail/16116213/
Source: おいしいお
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