お店のラーメンの決め手は化学調味料なんだな

材料(1人前)
・生麺　1人前
・牛脂　1個(スーパーのステーキ用に置いてある無料の物)
・醤油　小さじ１
・みりん　小さじ１
・味の素　小さじ１
・小口ネギ　1本

・溶き卵　1個分(お好みで)
・ローストビーフ　1～2枚(見た目のクオリティを上げたい時用。出来合で結構)

１、醤油、みりんを弱火で沸騰させ、牛脂を加える。牛脂が完全に溶けたらタレの完成

２、小口ネギを刻む。もし面倒ならスーパーで売っている既に切られたものを使っても良い

３、生麺を沸騰したお湯で1～2分茹でる。硬さはお好みで

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４、器にタレと味の素を入れ、しっかり湯切りした麺を入れる。小口ネギ、後はお好みで溶き卵、ローストビーフをトッピングし完成

これで十分お店の味になるからやってみて。本格志向なら牛脂を精肉店でブロック状のものを買い、
賽の目に斬って鍋で長時間茹でたものをトッピングしよう。ローストビーフも自家製にしても良いし、醤油漬けにして個性を出すのも良い
もちろん醤油にこだわるのも良いし、黒コショウも合わせても良いだろう