行列ラーメン屋が冬に廃れた理由「店内が寒すぎるコート脱がない客もいる」ラーメン屋でコート脱ぐか？

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190225-00194977-diamond-bus_all

 
大人気のラーメン店の客足が途絶えた理由は「温度」にありました（写真はイメージです）　Photo:PIXTA

昨年初秋にできた取引先の近くにあるラーメン店。何度か訪れたが、とてもおいしい。
和風のスープにちょっと太くて硬めの麺が合う。すぐに人気が出て、ランチ時には11時半の時点で行列ができるほどだった。

ところが先日久しぶりに行ってみたら、行列もなく、店は閑散としている。あらま、どうしたのだろうか。

中に入ってみてわかった。店内がやたら寒いのだ。数人いたお客の1人はコートを着たまま食べていた。それにもかかわらず店員さんは半袖のＴシャツを着て走り回っている。
おそらく厨房はとても暑いのだろう。きびきびと動き、一生懸命さが伝わってくるが、客商売には慣れていないのだろうか。お客が寒がっている状況を確認する余裕もなさそうだ。

勝手な臆測にすぎないが、「脱サラ」して始めたラーメン店なのかもしれない。
厨房にいるコックが会社員をやめた夫、フロアを担当するのが妻と、もう1人の店員さんは妻と顔がよく似ているので、妻の姉か妹のように思われる。典型的な「士族の商法」とも見える。ともかく、あまりに一生懸命だから、寒いので温度を上げてほしいとも言いづらい。

いくらおいしいといっても、凍えるような思いをしてまでラーメンを食べたいとは思わない。そんなことでお客さんの足は遠のいてしまったのだろう。

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