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ふきのとう、タラの芽、こごみ。白和えで食うか、酢味噌か天ぷらか。お子様にはわかるまい。

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引用元：https://www.sirogohan.com/recipe/hukinotoutenpura/
1 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:34:05 ID:55joOSxT0.net
春告げるフキノトウ芽吹く　和歌山県南部

一足早く春の訪れを告げるように、和歌山県紀南地方の山里でフキノトウが芽吹いている。

　フキノトウは、春の初めにフキ（キク科）の根茎から生え出る花茎のこと。独特の風味があり、旬の食材としても親しまれている。

　田辺市中辺路町近露の大野行弘さん（84）方では、裏庭のあちらこちらでフキノトウが芽吹いている。大野さんによると、1月中旬に発見。「いつもは2月に入ったころに見つけているので、今年は早いように感じる。天ぷらにしたり、さっと湯がいて酢みそであえたりして食べるのが楽しみ」と話している。

続きはソース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190124-00364820-agara-l30

3 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:36:03 ID:jboosrpX0.net
つくしんぼも美味しいよ

4 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:36:03 ID:SqK2gnkR0.net
タラの芽を酒の肴に焼酎お湯割を呑みたい

8 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:38:05 ID:vmrrZh/+0.net
コシアブラの天ぷらでいっぱいやりたい

11 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:40:03 ID:AsdCEfn20.net
>>8
コシアブラ美味いよな

12 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:41:00 ID:iMI+IeUK0.net
天ぷらの万能感は異常

13 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:41:03 ID:e17ZBbeO0.net
天ぷら一択だな

14 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:43:00 ID:0i6YN2870.net
天ぷらにして抹茶塩とか藻塩なんかで一緒にお酒を頂きたい。

18 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:47:02 ID:QNAew9lr0.net
天ぷらにするなら
ユキノシタがクセがなくて好きだな
ユキノシタって名前なのに年中食えるし

37 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 22:10:02 ID:NqpR6I5+0.net
>>18
実家の庭に生えてるやつをむしって食べてたな
懐かしい

22 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:49:00 ID:4OddUwd60.net
たらの芽の天ぷらは植物系の天ぷら最強だろ
動物系ならハゼがすき。この為だけに釣りに行く

23 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 21:49:00 ID:9SAwSDzY0.net
タラノメは天ぷら塩が全て

34 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 22:06:00 ID:x0hDa1T80.net
こごみ好き
天ぷら面倒だったら茹でてマヨネーズでも

41 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 22:28:04 ID:XIHUUXq40.net
大して美味くねえけどな
同じように旬を言うなら筍や松茸なら解るが

44 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 22:38:02 ID:gomiI7EJ0.net
ウドが好きなんだが少数派かな？酢味噌和えが最高だわ

47 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 22:47:01 ID:sWGHtzKN0.net
>>44
アクでギラギラしてる山ウドが山菜最強だと思う。
キンピラで。

57 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 23:32:00 ID:/teWBm1k0.net
>>44
タラの芽食えない季節はうどの葉を天麩羅やろ

66 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 0:28:02 ID:nW5PAWgo0.net
>>44
ウド素晴らしいよサラダに酢味噌和えに穂先の部分は天ぷらに
クセないしシーズン通して出回らないのが残念

74 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 0:44:00 ID:5wPOriBm0.net
>>44
ウド大好き
手に入ったら必ず酢味噌和え作るわ
あと皮使ってきんぴらとかも美味い

85 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 2:20:03 ID:wLqid4dC0.net
>>44
山に天然で生えてる癖のある奴最高だな何故か山の畑でも育てるとあの匂いがなくなる

89 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 2:27:01 ID:wxaq2QZ30.net
>>85
舞茸とかもそう
育成ものと天然物は全く香りの濃さが差がある

48 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 22:52:01 ID:z1wqEauo0.net
タラの芽初めて食った時は衝撃的な旨さだったな。

49 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/24 22:55:01 ID:23smEaXW0.net
発泡スチロールの箱で水耕栽培みたいに作ってるの見てから
この手の山菜モドキに興味なくなった

83 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 2:06:01 ID:Qm3Y5Jfa0.net
こごみは茹でてマヨネーズだろ。タラの芽は天ぷら以外あり得ない

103 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 8:00:03 ID:IkjlgUQf0.net
ふきのとうは天ぷらにしても苦手
ふき味噌はいける

108 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 9:20:00 ID:mc9N5jlS0.net
タラの芽のてんぷら以外でいい調理法と保存方法を教えてくれ

110 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 9:28:01 ID:7ZdsUpiy0.net
>>108
弁当屋で山菜のパスタ買ってみたが美味かったよ
タラの芽をニンニクと鷹の爪入れたオリーブオイルで炒めてあった
やっぱ苦い山菜と油の相性が良い

113 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 9:36:01 ID:utDyyFAr0.net
>>108
肉巻き
アスパラの肉巻きと同じ要領で作れる

123 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 11:34:02 ID:mc9N5jlS0.net
>>110, 113
ありがと
油と炒める調理法で使えるなら冷凍保存でよさそうだ
使い道が広がりそうだ

112 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 9:29:01 ID:n1EFU0jx0.net
ふきのとうのてんぷらがいい

114 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 9:47:01 ID:cA1Xn9Rn0.net
ふきのとうはばっけ味噌が好き
ごはん何杯でもいける

115 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 10:06:00 ID:Sxgo6QVz0.net
天ぷらだなぁ
あー腹減った

118 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 11:01:01 ID:7GkUSgku0.net
山菜苦手やわ悔しいが
山菜蕎麦とかならまあ喰える

122 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 11:27:05 ID:69ASFAUp0.net
タラの芽って天然物と栽培物の味が全く違うね
天ぷら屋で食べ比べしてびっくりした

125 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 11:50:05 ID:fKI2BZPU0.net
>>122
機会があればコシアブラも食して欲しい
タラの芽ばかりフューチャーされる初夏の山菜だけど、コシアブラの方が個人的には美味い
これに慣れるとタラの芽の味が薄く感じる

62 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2019/01/25 0:11:02 ID:2eiKt7nW0.net
タラノメの天ぷらくいてえなぁ
10年くらい食ってないかも

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1548333290/
Source: おいしいお
ふきのとう、タラの芽、こごみ。白和えで食うか、酢味噌か天ぷらか。お子様にはわかるまい。

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