【すげえ！】台紙にくっつくケーキ生地を90％カットする「付着低減台紙」が開発される！もうペロペロしなくて済むぞ
1 名前：ニライカナイφ ★ 投稿日：2018/11/25 21:10:02 ID:CAP_USER9.net
大塚ホールディングス株式会社の子会社である大塚包装工業(本社＝徳島県鳴門市、小松喬一社長)はこのほど、ケーキ生地等が付着しにくい「付着低減台紙」を開発し、製品への導入を開始した。
ロールケーキを使用した社内試験結果（左＝現行品、右＝付着低減台紙）
ケーキは時間を経るほど台紙に生地が付着しやすくなるため、消費者のストレス軽減やフードロス対策などが課題となっていた。
ロールケーキの台紙への付着量（大塚包装工業・社内試験）
大塚包装工業が開発した「付着低減台紙」は、台紙の食品接触面に水・油をはじく、同社の独自技術である撥水撥油コート液を塗布することで、ケーキ生地の付着を低減できる製品。
社内試験では従来製品に比べ、生地の付着が平均約90%低減できることを確認したという。
環境に配慮した森林認証を受けた紙を使用し、燃えるゴミとして廃棄可能。
“付着低減台紙”を導入する「なが～いロールケーキ ロールちゃん」クリスマスパッケージ（ホイップ）
同社は「付着低減台紙」について多様な食品での応用を目指すとし、12月1日からは山崎製パンの「なが～いロールケーキ ロールちゃん」に導入を予定している。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181124-00010000-ssnp-bus_all
Source: おいしいお
【すげえ！】台紙にくっつくケーキ生地を90％カットする「付着低減台紙」が開発される！もうペロペロしなくて済むぞ
