ココイチが糖質オフカレーを販売 米の代わりにカリフラワーを使って400kcal！
1 名前：ばーど ★ 投稿日：2018/11/28 18:52:00 ID:CAP_USER9.net
刻んだカリフラワーを使う「ＣｏＣｏ ｄｅ オフカレー」
カレーチェーンの壱番屋（愛知県一宮市）は、糖質を抑えた新メニュー「ＣｏＣｏ ｄｅ オフカレー」を１２月１日から売り出す。ご飯の代わりに刻んだカリフラワーを使用。１食の糖質量は、すべて白米にした場合の半分（約３０グラム）になる。
カリフラワー１２０グラムを盛り、白米３０グラムを添えた。約４００キロカロリーで、白米だけの場合の３分の２に抑えた。トッピングは「ホウレン草とフライドチキン」「ミニハンバーグとチーズ」「イカとソーセージ」の３種から選べる。税込み６７０円で、関東の１都３県（東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県）と大阪府では６９０円。
開発した社員は管理栄養士の片山緑さん。こんにゃくや豆腐で試作したが、食感が柔らかくて断念。思いついたのが、ニューヨークで話題の刻んだカリフラワーだった。「歯ごたえがあり、満足できるカレーに仕上がった」
続きはソース
https://www.asahi.com/articles/ASLCX458NLCXOIPE00G.html
Source: おいしいお
ココイチが糖質オフカレーを販売 米の代わりにカリフラワーを使って400kcal！
