鳥貴族「メニュー一律280円→298円にしたら客が全然来なくなったンゴ・・・」

by chaaaahan · 2018年11月9日

チェーン「鳥貴族」の客離れが止まらない。一時は「単一業態の居酒屋の星」といわれたチェーンに、何があったのか。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「鳥貴族を模倣した店が増えているうえに、一律280円から298円に値上げしたことで客離れが進んだ。
回復のためには値段をもとに戻すしかない」と分析する――。

https://president.jp/articles/-/26537

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