【悲報】串カツ田中、禁煙にしたら客は増えたのに売り上げが減る
客数前年同期比102.2%に伸びましたが、客単価が95.0%に落ち、売上高は97.1%となった(既存店の動向)。
19時と23時の時間帯の売上が20時、22時台に分散。ピーク時間が早まり、早い時間帯の売上高が増加する一方、深夜帯の売上高が減少した。
■客層の変化
増 加:
家族 +6%
一般男女グループ(~20代) +1%
女性・カップル +1%
減 少:
会社員・男性グループ △6%
一般男女グループ(30代~) △1%
■客単価の変化
既存店前年同期比95.0%。
要因としてはキャンペーンによる客単価の減少と、お子様をふくむ未成年のお客様の増加により客単価の減少(お通し代がないかつソフトドリンクの為)
http://kushi-tanaka.co.jp/news/entry/616
Source: おいしいお
【悲報】串カツ田中、禁煙にしたら客は増えたのに売り上げが減る