【全国図】関東人「がんもどき食べよ！」関西人「これ、飛龍頭やろ！」

by gurum22 · 2018年6月17日

1 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/16 17:11:01 ID:31oWl3uQ0.net

2018年6月15日 6時0分 Jタウンネット
「がんもどき」は豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理だ。精進料理の一種で、「雁（がん）」の肉に似せた「もどき料理」なので、関東では「がんもどき」と呼ばれるようになったとされている。

一方、関西では同様のものが「飛龍頭」（ひろうす、ひろうず、ひりょうず）と呼ばれている。ポルトガルから伝来した南蛮菓子「フィリオース」が発祥、といった説がある。

そこでJタウン研究所は約半年にわたって、「おでんの定番ダネは、がんもどき？　飛龍頭？」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を行った（総投票数801票、2018年1月15日～ 6月12日）。

はたして、その結果は――。

関西地方では「飛龍頭」が優勢、でも「その他」って…？
全投票をあわせた数値は、「がんもどき」が364票（45.4％）だ。「飛龍頭」は265票（33.1％）、「その他」が172票（21.5％）。
下の円グラフをご参照いただきたい。結局、「がんもどき」が半数近くを占めたわけである。

がんもどき

京都市の錦市場で販売されている「ひろうす」

【全国図】関東人「がんもどき食べよ！」 関西人「これ、飛龍頭やろ！」