【高菜食べてしまったんですか！？】博多ラーメンブームやコンビニおにぎりで辛子高菜が供給不足に

by gurum22 · 2018年5月30日

1 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/05/30 7:54:05 ID:wTNw7zVp0

辛子高菜　品切れ　「博多ラーメン」“名脇役”に異変　福岡県

　福岡県名物「博多ラーメン」に欠かせない、「辛子（からし）高菜」の不足が深刻だ。
コンビニ各社がおにぎりの具に採用したことを皮切りに、原料のタカナは全国で需要が急増。特に国産原料の引き合いが強い。旺盛な需要に対し、供給量は他品目への切り替えで漸減。
漬物メーカーは「長期的に品不足が続きそうだ」と見通す。（金子祥也）

「当店から高菜が消えました」。福岡市内の人気ラーメン店「博多元気一杯！！」で5月、こんな紙が張り出された。豚骨スープの博多ラーメンに欠かせない辛子高菜は、どの店でも卓上に置く重要なトッピングだ。

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