【悲報】焼き鮭定食、鮭おにぎり等の鮭料理が日本から消えるかもしれない

■“日本の朝の定番”焼き鮭は…

１４日朝、東京駅の構内にある寿司店『築地すし好　和　グランスタ丸の内店』には、朝定食を求める多くのサラリーマンたちの姿があった。
一番人気のメニューは「焼鮭定食（税別６８０円・朝のみ）」。
日本の朝食の定番、焼きサケの定食だ。こちらのお店では、脂がたっぷりのったチリ産のものを使用。御飯との相性もばっちりだという。

お客さん「これ（サケ）がないと、やっぱり朝ご飯らしくないなと。私にとったら宝物のような存在」

しかし、このサケの価格に異変が。去年に比べて、３割ほど輸入サケの仕入れ値が高騰しているという。

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相川賢司マネージャー「外国産の輸入ものも値段が高騰してきて、３割から４割は上がっている」

本来は、うまみが強い国産を使いたい所だが、仕入れ値が高すぎて手が出せないという。

相川賢司マネージャー「天然の国産だと（売り値を）１０００円近くとらないと割に合わない現状になってきている」

仕入れ値の高騰は４年ほど前から続いていて、今後のさらなる値上がりを懸念していた。

相川賢司マネージャー「日本の食卓からサケが消える日も、何年か後にはあるかもしれない」

お客さんは、「高くなって食べられなくなるとさみしい」「魚はみんな高級魚化しつつある。つらいよね」と話していた。

続きはソース
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20180514-00000071-nnn-bus_all